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Die ganze Welt der Brote

Wissenswertes und Rezepte
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Jahr: 2004
Verlag: Berlin, Feierabend Verl.
Mediengruppe: Buch
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Zweigstelle: Bad Homburg Gruppe: Essen & Trinken Backen Brot Lesewelt: Atempausen Stockwerk: EG Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:

Inhalt

Dieses Buch berichtet über die Historie der klassischen Brotsorten, erklärt die Unterschiede der zahlreichen Getreide- und Mehlsorten, gibt einen Überblick über die internationalen Brotfamilien und wartet mit verschiedenen Rezepten rund um den Brotteig auf.

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Details

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Jahr: 2004
Verlag: Berlin, Feierabend Verl.
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Essen & Trinken, Backen, Brot
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ISBN: 3-89985-005-X
Beschreibung: 168 S. : überw. Ill. (farb.)
Schlagwortketten: Brotbacken / Kochbuch
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Kraus, Ulrike; Mader, Ruth; Stapelfeldt, Werner [Ill.]
Mediengruppe: Buch