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Das, was ich finde, ist nicht immer das, was ich suche, aber immer das, was ich brauche.

Albert Buntenbroich (*1958)

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E-Medium

Essig selbst gemacht

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Verfasser: Hagmann, Klaus; Graf, Helmut

Jahr: 2014

Verlag: Verlag Eugen Ulmer

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Inhalt

Lust auf Essig? Sie haben reichlich Obst geerntet oder Wein und Most übrig und möchten in relativ kurzer Zeit mit einfachen Mitteln größere und auch kleinere Mengen feinen Essig herstellen? Die beiden Autoren beschreiben die wichtigsten Schritte vom Ausgangsprodukt zum fertigen Essig, geben Ratschläge zur Verfeinerung von Ansatzessigen und beantworten die wichtigsten Fragen, auf die es beim Herstellen von Essig ankommt. Das Essiglexikon klärt über die wichtigsten Essigsorten auf und über 30 Rezepte für und mit Essig laden ein, Essig auch einmal von ganz anderen Seiten zu betrachten.

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Details

Verfasser: Hagmann, Klaus; Graf, Helmut

Jahr: 2014

Verlag: Verlag Eugen Ulmer

E-Medium: http://www.onleiheverbundhessen.de/verbund_hessen/frontend/mediaInfo,0-0-365700875-100-0-0-0-0-0-0-0.html

ISBN: 978-3-8001-0424-6

Beschreibung: 117 S. zahlr. Ill. (farb.)

Mediengruppe: eBook

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