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Zweigstelle: Onleihe Hessen	Gruppe:	Lesewelt:	Stockwerk:	Status: Zum Downloaden	Vorbestellungen: 0	Frist:

Gourmet-K”chin Miyoko Schinner ist weltweit eine der erfahrensten Expertinnen fr veganen K„se. In ihrem ultimativen Leitfaden weiht sie uns in die Geheimnisse der veganen K„seherstellung ein. Sie zeigt uns ber 80 ihrer Lieblingsrezepte - vom schnell zubereiteten Ricotta oder Schnittk„se bis hin zu gereiften K„sesorten. Die Aromen der Kreationen stehen herk”mmlichem K„se aus Kuhmilch in nichts nach, werden aber aus pflanzlichen Milchalternativen und Nssen hergestellt. Diese reichen von gereiften K„sespezialit„ten wie Cashew-ChŠvre, Brie, weichem Greyerzer, kr„ftigem Cheddar, frischem Mozzarella und Macadamia-Ricotta ber luftgetrockneten K„se wie Gouda, Emmentaler, Parmesan und Camembert bis zu schmelzf„higem K„se wie Mnster und Monterey Jack. Als Kr”nung verr„t uns Miyoko Schinner, wie ihr handgemachter veganer Gourmetk„se in unseren Lieblingsrezepten Anwendung finden kann - ber einfache K„sesaucen und Fondue, Caprese-Salat und gefllte Krbisblten, leckere K„se-Gnocchi oder Pizza Margherita bis zu Himbeermousse und ihrem einzigartigen San-Francisco-K„sekuchen. Ein Buch, das keine Wnsche brig l„sst. "Miyoko Schinner kreiert den edelsten veganen K„se, den ich jemals probiert habe. Er ist einfach g”ttlich." - Betsy Carson, Delicious TV "Vegane Ern„hrung ... Geht nicht. Auf K„se wrde ich nie verzichten! Das ist nun Vergangenheit! Dank "Veganer K„se" von Miyoko Schinner muss das nicht mehr sein! Ich h„tte nie gedacht, dass ich selber K„se herstellen wrde, noch dazu mit solcher Begeisterung - geschweige denn rein pflanzlichen. Aber es macht Spaá und die Geduld wird reichlich belohnt: Diese selbst gemachten K„se schmecken gut und lassen sich wunderbar weiter verarbeiten. Endlich veganer K„se, der wirklich schmilzt! Ein wundersch”nes Koch-Buch, tolle Rezepte und eine Bereicherung fr die vegane Kche!" - Uma Sundari, GoYoga "Der gr”sste Verzicht fr viele Veganer hat ein Ende! Denn mit den geschickt ausgetftelten Rezepten von Miyoko Schinner gelingt es dir, einen K„se vollst„ndig vegan herzustellen. Von weichem Greyerzer und frischem Mozzarella ber luftgetrockneten Camabert bis hin zu schmelzf„higem K„se ist alles m”glich. Ein tolles Buch mit sch”nen Fotos - empfehlenswert fr alle ehemaligen und wiederaufblhenden K„seliebhaber!" - Swissveg.de, Oktober 2015

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