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Albert Buntenbroich (*1958)

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Richtig essen bei Laktoseintoleranz

abwechslungsreiche Rezeptideen für jeden Tag

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Verfasser: Kihm-Schreiber, Dagmar; Ochsenkühn, Thomas

Jahr: 2007

Verlag: südwest

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Inhalt

Genießen ohne Milch und Käse. Laktose ist Milchzucker und muss zur Aufnahme im Körper in Glukose und Galaktose gespalten werden, was durch das Enzym Laktase geschieht. In Deutschland leiden ca. 15 - 20 Prozent unter einer mehr oder weniger ausgeprägten Laktose-Intoleranz - sie können die Laktose nicht mehr vollständig verwerten. Da diese Intoleranz nicht heilbar ist, müssen die Betroffenen selbst herausfinden, wie viel Laktose sie noch vertragen können und ihre Ernährungsgewohnheiten diese Menge anpassen. Dieser Ratgeber enthält aktuelle Informationen zur Erkrankung und einen großen Rezeptteil für täglich neue abwechslungsreiche und vor allem leckere Gerichte ohne Milch- und Milchprodukte.

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Details

Verfasser: Kihm-Schreiber, Dagmar; Ochsenkühn, Thomas

Jahr: 2007

Verlag: südwest

E-Medium: http://www.onleiheverbundhessen.de/verbund_hessen/frontend/mediaInfo,0-0-354782576-100-0-0-0-0-0-0-0.html

ISBN: 9783641036010

Beschreibung: 78 S. zahlr. Ill.

Schlagwortketten: Lactoseintoleranz / Ratgeber

Mediengruppe: eBook

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