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Albert Buntenbroich (*1958)

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Brotbackbuch Nr. 1

Grundlagen & Rezepte für ursprüngliches Brot

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Verfasser: Geißler, Lutz

Jahr: 2017

Verlag: Stuttgart, Eugen Ulmer

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Inhalt

Ursprüngliches Brot mit bestem Aroma und unvergleichlicher Qualität selber backen? Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger, verrät das Geheimnis seiner Kunst. Im Infoteil des Buches erfahren Sie alles über die traditionelle Brotbackkunst mit langer Teigführung und sehr wenig Hefe, außerdem ausführliches Hintergrundwissen zu Zutaten, Zubehör, Grundbegriffen, Techniken zum Kneten und Formen, Faustregeln und zur praktischen Umsetzung im Alltag. Körnerbrot, Roggenbrot, Baguette und Brötchen: Hier finden Sie über 40 Rezepte für jeden Anspruch, für Einsteiger, Fortgeschrittene und Könner, die sich inspirieren lassen möchten. Mehr erfahren Sie unter http://www.brotbackbuch.de.

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Details

Verfasser: Geißler, Lutz

Jahr: 2017

Verlag: Stuttgart, Eugen Ulmer

E-Medium: http://www.onleiheverbundhessen.de/verbund_hessen/frontend/mediaInfo,51-0-534002873-100-0-0-0-0-0-0-0.html

ISBN: 978-3-8186-0051-8

Beschreibung: 272 S. zahlr Ill.

Mediengruppe: eBook

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