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Zweigstelle: Onleihe Hessen	Gruppe:	Lesewelt:	Stockwerk:	Status: Zum Downloaden	Vorbestellungen: 0	Frist:

Die indische Kche unterscheidet sich in allen Ihnen bekannten Bereichen von unserer deutschen Kche. Sicherlich sind die modernen indischen Gerichte etwas europ„isiert, aber nichts desto trotz werden die indischen Grundlagen immer vorhanden sein. Sie sollten sich bevor Sie sich nach der Lektre dieses Buches in das Nachmachen strzen, eine Liste mit den Gewrzen schreiben, welche in der indischen Kche am meisten gebraucht werden. Am Anfang kann dies etwas befremdlich fr Sie klingen, wenn Sie Gewrze wie Zimt oder Kardamom in Speisen verarbeiten sollen, doch schon bald werden Sie sich daran gew”hnen und auch den gesundheitlichen Aspekt sch„tzen lernen. Und, ja, es ist wahr - die indische Kche ist normalerweise sehr, man k”nnte schon sagen, extrem scharf. Dies liegt schlicht an der Tatsache, dass viele Inder keinen Zugang zu wirklich sauberem Wasser haben. Dadurch k”nnen sich Darmbakterien einfinden, welche hartn„ckigen Durchfall verursachen. Diese Bakterien m”gen jedoch keine scharfen Gewrze. Auch ist es klar, dass die Inder seit Kleinkindalter an diese extreme Sch„rfe gewohnt sind und sie dies als v”llig normal ansehen. Fr uns als Europ„er kann dies eine schweiátreibende und im wahrsten Sinne des Wortes atemberaubende Erfahrung sein. Doch Sie k”nnen, wenn Sie es selbst kochen, die Sch„rfe selbst bestimmen und wir raten Ihnen natrlich, dass Sie das Ganze dann doch eher vorsichtig angehen. Das erwartet Sie: - 100 abwechslungsreiche indische Rezepte fr jede Tagesmahlzeit - Vegetarische Gerichte - Leckere Chutney und Relish Rezepte sowie kulinarische Desserts

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