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Zweigstelle: Bad Homburg	Gruppe: Wellness Ayurveda	Lesewelt: Körper / Seele / Geist	Stockwerk: 1.OG	Status: Entliehen	Vorbestellungen: 0	Frist: 27.04.2024

In dem für Ayurveda-Fans geeigneten Alltagskochbuch des Leiter der Ayurveda-Seminarküche in Frauenwörth, N.S. Sabnis, werden 125 doshaneutrale Rezepte vorgestellt. Die Gerichte enthalten nur 3 Gewürze, wenige Grundzutaten und sind leicht nachzukochen; mit Rezepten auch für Kinder.

Das 4. Kochbuch von Nicky Sitaram Sabnis, Leiter der Ayurveda-Seminarküche Frauenwörth, enthält wie sein letztes Buch (BA 7/08) eine kurze Einführung in die Grundlagen der ayurvedischen Ernährungslehre, Konstitutionstest und Koch-Leitlinien entsprechend der 3 Doshas. Die 125 Rezepte für 4 Personen sind jedoch doshaneutral angelegt, eignen sich somit für alle Konstitutionstypen und sind mit wenigen speziellen Zutaten rasch zubereitet. Einführend Rezepte für die 3 notwendigen Gewürzmischungen (auch fertig über Sabnis Internetshop zu beziehen), es folgen Getränke, Suppen, Pasta und Gerichte mit Getreide, Hülsenfrüchten und Gemüse, Frühstücksgerichte, Nachspeise und Rezepte mit Fisch und Fleisch. Außerdem spezielle Rezepte für den Berufsalltag, für Entschlackungstage und kindgerechte Gerichte wie Soja-Bolognese und Sellerie-Pommes. Geeignet für den Einstieg in die Ayurvedaküche ohne große Anforderungen an Zutaten und Aufwand, leider fehlen Zeitangaben zur Zubereitung. Schöne Fotos, gute Ergänzung zu o.g. Titeln. Ebenfalls doshaneutral ist das Gourmetkochbuch von Eckhard Fischer (BA 2/09). (2)

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